Op warme dagen is er bijna niets zo verfrissend als een groot glas ijskoude ice tea. Maar wist je dat je thee ook volledig koud kunt zetten? Cold brew thee is dé zomertrend voor theeliefhebbers die houden van een zachte, natuurlijke en verrassend frisse smaak.
Met losse thee maak je eenvoudig zelf een heerlijke cold brew thee, zonder toegevoegde suikers en boordevol smaak. In dit blog ontdek je wat cold brew thee precies is, waarom het zo populair is en hoe je thuis zelf de lekkerste combinaties maakt.
Wat is cold brew thee?
Cold brew thee is thee die langzaam trekt in koud water in plaats van heet water. In plaats van kokend water gebruik je simpelweg koud water en geef je de thee de tijd om rustig zijn smaken af te geven. Meestal laat je de thee enkele uren, of zelfs een hele nacht, trekken in de koelkast.
Het resultaat? Een zachte, milde en natuurlijke smaak zonder de bitterheid die soms bij warme thee ontstaat.
Dat komt doordat koud water minder tannines uit de thee haalt. Tannines zijn stoffen die verantwoordelijk kunnen zijn voor een bittere of droge smaak in warme thee. Door thee koud te zetten, blijven de smaken juist fris, zacht en lichtzoet.
Cold brew thee is daardoor niet alleen ontzettend verfrissend, maar ook toegankelijk voor mensen die normale thee soms wat te sterk of bitter vinden.
Waarom kiezen voor cold brew thee?
Cold brew thee is veel meer dan alleen een zomers drankje. Het heeft namelijk verschillende voordelen ten opzichte van traditioneel gezette thee.
Zachtere en mildere smaak
Omdat de thee langzaam trekt in koud water, ontstaat er een ronde en zachte smaak zonder scherpe bitters. Vooral fruitige, bloemige en groene theesoorten komen prachtig tot hun recht als cold brew.
Minder bitter
Koud water zorgt ervoor dat er minder tannines vrijkomen. Hierdoor smaakt cold brew thee zachter en minder droog dan warme thee die later wordt afgekoeld.
Natuurlijk zoeter
Een van de grootste voordelen van cold brew is dat het koude water natuurlijke zoete tonen uit de thee naar boven haalt. Daardoor heb je vaak helemaal geen suiker of zoetstoffen nodig.
Minder cafeïne
Doordat thee koud wordt gezet, komt er over het algemeen minder cafeïne vrij dan bij heet gezette thee. Ideaal dus als je wilt genieten van een lichtere en verfrissende dorstlesser.
Perfect voor warme dagen
Cold brew thee is heerlijk verkoelend, hydraterend en perfect voor zonnige dagen, picknicks, terrasjes of gewoon als frisse drank tijdens het werken.
Hoe maak je zelf cold brew ice tea?
Zelf cold brew thee maken is verrassend eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is kwalitatieve losse thee, koud water en wat geduld.
Dit heb je nodig
- 1 liter koud water
- ongeveer 12 gram losse thee
- een glazen fles of karaf
- eventueel ijsblokjes, fruit of verse kruiden
Zo maak je het
- Voeg de losse thee toe aan koud water.
- Zet de fles of karaf in de koelkast.
- Laat de thee langzaam trekken.
- Zeef de thee of gebruik een ingebouwd filter.
- Serveer met ijsblokjes en eventueel fruit of kruiden.
De trektijd hangt af van de theesoort:
- Groene en witte thee: ongeveer 4 tot 6 uur
- Zwarte thee en rooibos: ongeveer 8 tot 12 uur
Wil je een intensere smaak? Gebruik dan iets meer losse thee of laat de thee wat langer trekken.
Een extra voordeel van kwalitatieve losse thee is dat je de bladeren vaak meerdere keren kunt gebruiken. Vul de fles simpelweg opnieuw aan met water en geniet nog langer van dezelfde thee.
Onze favoriete zomerse cold brew: Mint Lemongrass
Er zijn van die drankjes die meteen voelen als zomer in een glas. Fris, licht zoet en heerlijk verkoelend, precies dat is deze Mint Lemongrass cold brew van Senza Tea.
Perfect voor warme dagen, een picknick in het park of gewoon een rustig moment voor jezelf in de tuin.
Wat heb je nodig:
- 10 gram Senza Tea Mint Lemongrass
- 1 liter koud water
- 3 takjes verse munt
- 1/2 limoen
- 3 eetlepels honing
- ijsblokjes
Waar moet je op letten bij cold brew?
Hoewel cold brew heel makkelijk is om te maken, zijn er een paar tips die zorgen voor het beste resultaat.
Gebruik voldoende losse thee
Voor cold brew gebruik je meestal iets meer thee dan bij warme bereidingen. Zo krijgt het koude water voldoende tijd én smaak om de aroma’s goed op te nemen.
Let op de trektijd
Te kort trekken geeft weinig smaak, maar te lang trekken kan sommige theesoorten juist vlak maken. Experimenteer daarom vooral met tijd en hoeveelheid tot je jouw perfecte balans hebt gevonden.
Kies kwalitatieve losse thee
Omdat cold brew een pure bereiding is, proef je de kwaliteit van de thee extra goed. Losse thee zorgt voor meer smaak, mooiere aroma’s en een betere cold brew ervaring.
Bewaar gekoeld
Bewaar je cold brew altijd in de koelkast. Zo blijft de thee fris en smaakvol.
Experimenteer met smaken
Het leuke aan cold brew ice tea is dat je eindeloos kunt variëren. Voeg extra ingrediënten toe en creëer je eigen zomerse favoriet.
Ontdek cold brew met Senza Tea
Met de losse thee van Senza Tea maak je eenvoudig zelf de lekkerste cold brew ice tea. Of je nu houdt van fris, fruitig, bloemig of tropisch: er is altijd een blend die perfect past bij jouw zomermoment.
Vul een fles met koud water, voeg je favoriete losse thee toe en laat de koelkast het werk doen. Zo geniet je op elk moment van een natuurlijke, smaakvolle en verfrissende ice tea — helemaal homemade.